こだわりの自家製スモーク


国産豚肉を薫り高く燻製した

「自家製生ハム」「自家製ベーコン」


クローブ・キャラウェイ・シナモン・コリアンダー・

ナツメグ・クミンetc・・・
16種類のハーブと香辛料を独自にブレンド。
そして100%自然海塩・石垣の塩をふんだんに使用して

丹念に摺りこみ、国産豚肉を長期熟成。

りんごを使用して薫り高くスモークし、

素材の風味をさらに引き立たせています。
手間隙かけて仕上げたシェフ渾身の自家製生ハムです。

 

一度につくる数に限りがありますので、

仕込みの量により、無くなり次第終了となります。


自家製生ハムの生クリームパスタ

¥1430

薫り高くスモークした生ハムと、丁寧に旨みを引き出して仕上げたシェフ渾身の和風スープ。上質の生クリームをバランスよく合わせ、さらりとしたクリームスープでパスタののどごしを楽しんでいただけます。

 


自家製生ハムのサラダ

(ハーフサイズ)¥580 (フルサイズ)¥1,050

新鮮なサラダを自家製ドレッシング3種でコーディネイト。野菜のおいしさを引き立たせ、薫り高いスモークの風味を一緒に楽しんでいただける、ぜいたくなサラダです。


※価格はすべて税抜です。